每年新春，總是朋友們相互送禮以示賀年的時候，2014年春節，讓我印象最深刻的禮物，是台中友人寄來的一些農產品，其中有一些水果和兩小包屬於冷凍食品的包子。
我原本對冷凍食品的興趣並不大，主要是因市售幾乎所有的冷凍食品，都添加了許多的修飾（變性）澱粉，以確保食品的外觀完好無暇，但既然朋友會特別寄來，一定是有不一樣的地方，我仔細看了看，發現這些包子包得扁扁的，顏色更是在黃褐色的，表皮也沒有太多的光澤，外觀上跟市售的冰凍食品就截然不同，我當然好奇是用那些原料製成這些包子的，認真看了一下外包裝，發現是回收再利用的塑膠袋，上貼有一張電腦列印的紙，上有完整的食品標示，包括品名、生產日期、保存期限、生產單位、連絡電話、地址…，當然也少不了成分及營養標示，最特別的便是生產者還一一清楚寫出每一種材料的來源：
麵糰：採用台灣喜願麵粉+糙米+天然酵母+糖+食用油+少許鹽。PS：喜願麵粉、天然酵母（購自彩豐烘培食品行），台灣糙米（森義碾米廠），糖、鹽（秀芳行食品），食用油（寶素齋）。
餡料：高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、豇豆（福和自然田園），豆腐（豆之味），胡椒粉~老公牌（購自彩豐行）
作者：劉還月（本圖文有著作權，禁止以烤貝的方式轉貼到你的Google＋、臉書、部落格或任何網頁，但歡迎以連結的方式，分享到你的世界）
陽曆四月四日或五日起
◆節氣釋義
清明是二十四節氣中的第五個節氣，按照民間傳統的算法，冬至過後的第一百零五天為寒食，寒食後三天就是清明，這個時節春天己過半，代表完全擺脫了冬季氣候的影響，進入了典型的春天氣候，天地間呈現出景清氣明的景緻，元代吳澄著《月令七十二候集解》載：「三月節，…物至此時，皆以潔齊而清明矣。」民間通行的《農民曆》也載：「斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，時當氣清景明，故名。」此外更有許多詩詞描繪這個時節豐富的天地物候，更為這個生動的時節，留下了最動人的印記。
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◆歲時釋義
民俗裡的清明，自古便是掃墳祭祖的日子，高拱乾修《台灣府志》載：「清明日，人家展謁墳墓；輿步壺槳，絡繹郊原。祭畢，藉草啣杯，遞為酬勸；薄暮乃歸。」
◆歲時緣由
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◆月令釋義
陰曆三月，為春天的最後一個月，因此有人稱為季春、三春、陽春或是暮春。台海分治之後，中國和台灣的十二月令名也因環境之別而產生許多差異，就以三月來說，中國稱之為「桃月」，主因「桃花怒放，綺麗芬芳，俗謂『三月桃花粉面羞』而名」，在台灣，則以「桐月」名之，來自《禮記》〈月令〉上的說法：「桐始華，田鼠化為鴽…。」顯示這月令正是梧桐花開最盛之期。此外，這時節也是養蠶的農人忙著採桑養蠶之際，因此也被人稱為「蠶月」。
◆月令緣由
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陽曆三月二十日或二十一日
◆節氣釋義
春分的「分」為均分之意，也就是季節過半之意，元朝吳澄撰《月令七十二候集解》載：「二月中，分者半也，此當九十日之半，故謂之分。秋同義。」漢朝董仲舒《春秋繁露》中的〈陰陽出入上下〉載：「至於中春之月，陽在正東，陰在正西，謂之春分。春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」台灣通行的《農民曆》解釋「春分」說：「斗指壬為春分，日行周天，南北兩半球晝夜均分，又當春之半，故名。」
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陰曆二月十九日
◆慶典釋義
日本時代末葉以降，台灣傳統的家屋中，大多數人家的客廳的擺設都是彩繪在玻璃框中的觀世音菩薩畫像，使得觀世音菩薩成為台灣民間最受人信奉的主神之一，卻少有人知道，這些被大多數民家奉祀在廳堂中的觀世音菩薩畫像，又稱「觀音媽彩仔」，乃是日本統冶末期，日本當局為了推行「皇民化運動」，規定台灣人的客廳中不得奉祀神主牌位，必須將供奉祖先的神主牌位，集中送到村里行政單位，再擇期予以銷毀，台灣人被迫交出神主牌位，卻又偷偷新刻了一個，但如果供奉在客廳一定會被發現而惹禍上身，但祖先牌位又不能隨處供奉，最後才有人想到以供奉日本佛教密宗的觀世音菩薩名義，將觀世音菩薩彩繪成玻璃圖像，如此一來，每一幅「觀音媽彩仔」都佔相當大的面積，如此便可將祖先的牌位藏在「觀音媽彩仔」之後，而不被日本人發現了。
