目前日期文章:201605 (4)

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【本文介紹的「飛魚一夜干」為恆春半島東岸獨特的飛魚加工法,從旭海一路往南,港仔、片埔、九棚、海墘、港口、啞狗海…等聚落,都有不少漁人把握這上天賜予的海味。但每位漁家的加工方法都不同,口味和價格也有不同,值得各位電話洽詢選購!此外,同期的產品還有鬼頭刀、芭蕉旗魚…等,也都歡迎朋友們訂購!】

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飛魚的訊息

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有「晚清台灣三寶」之稱的樟,在許多研究中,都被認為是北部客家人重要的產業,或認為是台灣中北部山區的主要物產,南台灣的樟腦就較少為人們所提起,許多探討恆春人文產業的著作或論文,也鮮少有人提及過樟腦產業,好像它從來不曾出現在恆春半島似的。

事實上,台灣的樟腦事業最早是從南而北開始的,相傳鄭芝龍就曾經到大員交易過樟腦。鄭成功領台後,帶來許多樟、泉、粵藉移民,原本盛行在漳州的小灶法製腦技術,也隨著移民來到台灣。清初仍以小規模的人工開採,大都集中在南台灣的山區,不僅隨時可能遭到「番害」開採也相當辛苦,黃叔璥著《台海使槎錄》載:「至樟枋、厚力木在鳳、諸內山,鳥道羊腸,澗溪阻隔,僱匠砍鋸、僱夫肩運,動輒經月,泥淖尤難計日。」

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清廷對原住民採取封禁政策,禁止漢人私入「番界」,但還是有不少為了伐樟熬腦而無視禁令,康熙五十九年(1720年),鳳山縣便因逮捕熬腦(私煎)者百數十人,引發了朱一貴事件,藍鼎元著《平台紀略》載:「辛丑(康熙59年),鳳山令缺,郡守王珍攝縣篆,政委次子,徵收苛刻。以風聞捕治盟歃及違禁入山斫竹木者,囚繫百餘人;奸匪藉為口實,搖惑人心。」

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【本文介紹的「正宗港口茶」的雪梨種茗茶,由於茶農沒有行銷概念,圓茶罐上雖印了「正宗港口茶」的字樣,卻無法讓消費者區分出雪梨種港口茶和一般港口茶之別,因此特別為文推薦,並提供五十組傳統白紙包裝,蓋上朱印為紀的復古版,供朋友們訂購!】

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港口茶的品種

清代末葉到日本時代,為濁水溪以南唯一產茶地的滿州鄉港口村,所出產的港口茶,被譽為恆春三寶之一,且因港口茶的茶園直接面海,因此更增其特色,屠繼善修《恆春縣志》說:「港口茶:距縣東二十里,地臨海,產茶亦不多,色、香、味三者與羅佛茶相似」。

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不知道從什麼時候開始,瓊麻便成了「恆春三寶」中的第一寳,加上現在的恆春半島,從海濱到山林間,到處都可看見它的身影,因此讓許多人誤以為瓊麻自古生長在這個半島,事實上它是日本時代才引進到台灣的經濟作物,主要作為採纖製纜之用。

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最早引進瓊麻的美國領事Devitson(達文生),他是在日本明治三十四年(1901年),從中美洲引進試植於台北農事試驗所,隔年日本技師田代安氏將瓊麻幼苗移植於恆春熱帶植物特殊育場,也就是第二號母樹園(港口母樹園)試種,成效相當良好,於是推廣到恆春半島各地,但直到今天,大多數探討瓊麻的文獻,都不忘提及「在纖維植物中尤以殖育台灣之瓊麻之原始母株最具代表。」

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