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在漢人的神話傳說中,早在三皇五帝時代,先民利用煮海煮鹽,東漢許慎的《說文解字》及北宋李昉等編撰《太平御覽》中都有:「宿沙初作煮海鹽」等記載。到了明代彭大翼 《山堂肆考.卷二》中有「煮鹽」條目,寫得較為完整些:

 

宿沙氏始以海水煮煎成鹽,其色有青、紅、白、黑、紫五樣。

 

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秋天是很美的季節,氣候漸涼爽且景色多變,再加上秋收意像所建構的美好氛圍,讓許多人都會不由自主地愛上這段舒適宜人的美好時光。

原本夏季潮濕酷熱的天候,轉為秋天的乾燥炎熱,正是人們喜歡用「秋高氣爽」形容這個季節的主要因素。但乾燥的氣候條件,卻很容易讓不少人身體也受到影響,主要是因為《黃帝內經.素問》所說的:「燥勝則乾」。

典型秋天的燥熱之氣,讓身體最直接感受到的,就是口乾、舌燥、喉乾,更有人甚至會鼻乾、大便乾結或是皮膚乾裂等,中醫認為這些症狀主要是因為秋天之氣和五臟中的肺相通,肺臟必須直接呼吸空氣,自然也容易受到自然氣候的影響,乾燥的天氣自然容易耗損人體中的水分,自然產生上述的症狀,為了避免「秋燥傷肺」,「秋季養肺」的觀念,自古成為傳統中醫在這個季節,重要的施醫之道。

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