作者：劉還月（本圖文有著作權，禁止以烤貝的方式轉貼到你的Google＋、臉書、部落格或任何網頁，但歡迎以連結的方式，分享到你的世界）
◆月令釋義
陰曆八月的月令名有：桂月、桂秋、壯月、仲秋、仲商、商呂…等。
桂月和桂秋之「桂」，所指有二：一為月亮的別稱，來自於民間相傳「月中有桂」，中國歷代皆有詩詞提及，像是：北周庾信的《終南山義穀銘》中載：「桂月危懸，風泉虛韻。」唐代黃滔的《狎鷗賦》也載：「至若海鏡秋碧，天藍霽青，磨開桂月於浩渺，畫出蓬山於杳冥。」；二指陰曆八月，當令桂花盛開，處處可聞飄香的桂花，因此八月也就成了桂月。
壯月之名，指的是大之意，《爾雅．釋天》載：「八月為壯。」郝懿行義疏：「壯者，大也。八月陽大盛。」《金石萃編．唐阿史那忠碑》也載：「我壯月以控弦，候朔風以鳴鏑。」
仲秋乃指秋天的第二個月，陰曆的秋天從七月開始，八月為第二個月，取中之意為仲，稱仲秋或中秋；仲商出自於南朝梁元帝的《纂要》：「八月仲秋，亦曰仲商。」
◆月令特色
陰曆八月是太陰曆年中的第八個月份（之前沒有閏月的話），搭配十二地支正值酉，因此稱為「建酉之月」，這時節炎夏已消退得差不多了，秋天的涼爽加果熟的豐美，使得這個季節不僅氣候最宜人，更因物阜民豐，讓天地間都因美好的收成而顯得特別溫暖。
到了「中秋」時分的八月，天候日益涼爽，但是在亞熱帶的台灣，「秋老虎，毒過虎」實不可輕視，不過無論天氣如何惡毒，都拖不過秋分；秋分之後，颼颼的涼風成了這個蕭瑟季節唯一的語言。
◆月令瓜果
八月中秋之後，枝頭上的柿子漸紅了，各種柿子輪番上市，香甜多汁、顏色誘人的柿子成了這個時節，市場上最迷人的水果之一。除了上市的甜柿、筆柿、紅柿、水柿之外，傳統的柿子曬乾更是新竹地區客家庄重要的傳統產業，新竹的新埔、北埔地區，是台灣柿餅加工最主要的地區，入秋之後，正是曬製柿餅的人們正忙著加工曬製柿餅的時節，每一年都會吸引許多遠近的觀光客，前來參觀品嚐。
八月更是台灣文旦上市的季節，台灣人也稱文旦為柚子，《神農本草經集注》單稱柚，《廣志》中記的是雷柚，陶弘景始稱柚子，此外文獻中還可找到:胡柑、臭橙、朱欒、香欒…等稱，別名繁多，不一而足。
屬芸香科柑橘屬水果，為亞熱帶型柑橘中的大型水果，常綠喬木，高5～10m，樹皮褐色平滑。嫩枝扁且有棱，嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房全都被柔毛。
袖子的葉為互生，最大的特徵是單身複葉，也就是一前一後、一大一小緊緊相連的連冀葉。葉柄有倒心形寬翅；葉質頗厚，嫩葉通常暗紫紅色，老葉漸轉為濃綠，葉片寬卵形或橢圓狀卵形，長8～20cm，闊卵形或橢圓形，頂部渾圓或微凹入，頂端鈍或圓，有時短尖，基部圓，邊緣有鈍鋸齒，連翼葉長長9-16釐米，寬4-8釐米，但也有較大型，或者是狹窄、瘦長的連翼葉。
陰曆三至四月間為花期，花白色，總狀花序，單生或為腋生花束，花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼會出現3至5道不規則的淺裂；柚子花相當的香，每年春夏之際，滿園的柚子花開，芬芳的味道不僅可以渲染到很遠的地方，迷人的味道更令許多人喜愛。
每年陰曆八月開始，為台灣各式柚子的產期，不同品種的柚子果實大小不一，外型則分球形的白柚、扁球形的紅柚以及梨形的文旦，果皮平滑甚厚，海綿質，油胞大，因此耐久放，一般可存放三個月而不失香味，因此有人稱作「天然水果罐頭」；果肉實在而多汁，瓢囊10-15或多至19瓣，汁胞白色、粉紅或鮮紅色，少有帶乳黃色；種子可多達二、三百粒，也有品種改良而少子的，在市場上漸受到大家的歡迎。
柚子更被認為是具有多功能療效的聖品，果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食之效；柚皮又名橘紅，性溫味苦、辛，具有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用，曬乾的柚皮還點火可燃，用以驅蚊效果相當不錯；果肉中柚的種子，則含有黃柏酮、黃柏內酯、去乙醯鬧米林等，中醫用來主治疝氣；柚的葉子因含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。
八月最具代表性花卉的桂花，屬木犀科木犀屬，又被稱為巖桂、木犀花…等，最特殊的是巖桂之名，乃因原生於中國南方的桂樹，大都生長在人跡不至的岩壁上而得名。封建社會中，桂花象徵著文人的榮譽。古以「蟾宮折桂」為進士及第的雅稱。更因桂的諧音「貴」，台灣人喜愛在院內門前種植，以寓富貴臨門之祥兆，更有人以「蘭桂齊芳」來形容子孫仕途昌達，尊榮顯貴的人家。
很早之前便成為庭園植物的桂花，為常綠權木或小喬木，高度可達十公尺，全株平滑，木質莖，多生枝椏，樹皮灰白色，小枝呈淡灰褐色。單葉密集對生，革質，狹長橢圓形或長橢圓狀披針形，先端尖銳或漸尖，基部楔形，有短柄，邊緣有細鋸齒，羽狀側脈8~12對，葉脈在葉背突出，正面平滑、葉色濃綠，背面則顯粗糙、顏色較綠。
雖說陰曆八月桂花開，但台灣人愛種的桂，除了秋季較為盛開之外，大多全年都可見開花。桂花的花甚小，簇生於腋，總狀花序，花徑約0.5公分，花梗細弱而長，短小的花萼有四枚，花冠開時也是深裂四片，裂片橢圓形或卵形。雄蕊二枚，但不顯著。由於雌雄異株的關係，可分為兩性花或是單性花，台灣常見的桂花樹，十之八九都是開雄性花的雄株，因此大多只見桂花，很少有機會見到桂花的果實。
桂花雖小，但具有濃郁香味且經久不散，更帶有淡淡的甜味，因此深得人心，花色除了常見的銀白色之外，另有金黃色及橙黃色；由於花色和植株的不同，園藝栽培上便分為金桂、銀桂、丹桂、四季桂等四種：
金桂葉片較厚，花色呈金黃色，香氣最為濃郁。銀桂就是最為常見的桂花，葉片較薄，花色較白，稍帶微黃，香氣也較淡些。丹桂葉片厚，深橙黃色，氣味濃郁。四季桂別稱月月桂，也是台灣常見的品種，葉片薄，香氣也較淡，但白或淡黃的花往住可開上一年四季，因此深得人民的喜愛。
台灣人種的桂花，除了做為園藝庭園植物之外，桂花更具食用、藥用雙效；桂花不只味香，且更持久，早就被人用來製作成桂花糕點、桂花糖、桂花湯圓、桂花滷、桂花鴨…等，並且用來入酒。台灣人則取桂花一起焙茶，著名的香片茶就是利用桂花製成的。
桂花入藥歷史更是悠久，根皮性味：辛、甘、溫；花：辛、溫，古人用來冶療胃痛，牙痛，風濕麻木，筋骨疼痛…等；花性味：甘、辛、溫，古人用以化痰、口臭、牙痛、散瘀…等。
◆月令活動
桂月中最重要的歲時節俗，莫過於中秋節了，上古時代，漢人便於仲秋的月圓之夜食粥以養老，《禮記·月令》載：「仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。」同時也因農業社會的逐漸成型，春耕、秋收漸成年中重要的農事，農人們為了每一次的耕作與收成，總是不斷地祈天求地，因此春祈、秋報之俗也逐漸形成，只是原始的秋報之俗都有特定的日子，和中秋並沒有關連，但民間受到唐太宗夢遊月宮，得到了霓裳羽衣曲的傳說影響，每逢中秋也想在月下遊賞一般，到了宋代之後，由於宋人好文雅、喜樂曲，中秋賞月之俗更加盛行，逐漸成為民間重大節日，所謂「八月十五桂花香，行人往來馬蹄忙」，可見得人們如何熱鬧地慶祝這個秋收豐美的佳節。
中秋漸受到重視之後，原本單屬農事祭祀的秋報之俗，也漸和熱鬧的中秋慶典合而為一，成為八月十五祀土神、還心願、謝神明…等相關的祭典。
留言列表
