劉還月的避秦山

劉還月出身在新竹的新埔，早年盛產的是椪柑，「新埔椪柑」的知名度相當的高，如今早被「東勢椪柑」奪走了光采，這一段柑橘歷史，竟也含了一段政治抹黑的戲碼呢！

可能在小學一、二年級左右，新埔地區的椪柑樹大量樹葉枯黃而落葉，最後紛紛死亡，當時鄉人並不知道怎麼回事，但整樹枯黃的景象的確令人傷心，當時的新埔鎮長名字就叫黃阿龍，於是就有政敵抹黑說是黃阿龍當了鎮長，才惹來了黃龍病，新埔的椪柑更因此走入了歷史。

在漢人的神話傳說中，早在三皇五帝時代，先民利用煮海煮鹽，東漢許慎的《說文解字》及北宋李昉等編撰《太平御覽》中都有：「宿沙初作煮海鹽」等記載。到了明代彭大翼 《山堂肆考．卷二》中有「煮鹽」條目，寫得較為完整些：

宿沙氏始以海水煮煎成鹽，其色有青、紅、白、黑、紫五樣。

【本文介紹的是恆春半島著名的總舖師林秋月，以及她所經營的福爾摩沙農莊，這可不是一般的休閒農場，而是少數能提供真正在地風味飲食的特色料理，另也有三間旅宿提供給親友住宿，但一切都請電話預約哦！】

司命真君的庇佑

恆春的龍水里，有一間供奉司命真君的寶靈宮，由於香火鼎盛，而龍水里又是半島上擁有最多總舖師的地方，致使許多人認為有了司命真君的庇佑，龍水里才會出現這麼多的總舖師。

灶神其實是家宅中的物神信仰，源於漢代戴聖編《禮記》的「家宅五祀」：門神、戶神、井神、灶神、中霤神（家中土神）。人類為了烹煮食物設立了灶，民間信仰中的祭灶，便為感恩「有灶就有食」，顯然跟日常飲食較有關係，而不是講究「廚藝」的總舖師。