劉還月的避秦山

活動名稱

活動行程

活動簡介

〈於晴小農作〉的兒童手作寫作營

你玩過「發酵」遊戲嗎？

──救荒本草堂帶領孩子們從手作紀錄生命，學習人類飲食的智慧

7/2

來當酵母媽媽

　　古老的人類並沒有冰箱，如何延長食物的保存期限？

   現在的我們，毋須煩惱食物何時會匱乏，食物的選擇性也非常豐富，食品保存科技的進步，罐頭、化學防腐劑、冷凍…等，早已讓我們忘了，我們的老祖宗是如何在物資缺乏的年代，還能妥善保存食物，溫飽家人？

　　綜觀全世界的發酵食物，像是韓國的韓式泡菜、大醬，日本的味增、納豆，客家人的酸菜、紅糟，中國的醬油、豆鼓，歐美的起士、生火腿、優格，東南亞的魚露…等，這麼多歷久不衰又具特色的發酵食物，都是利用發酵中的酸化作用，來抑制食物中可能產生的毒素，延長食物保存的時間，並調整原本食物的風味，增加其營養價值。

　　本次的兒童手作寫作營，每天都有不同類型食物的發酵主題，每個主題我們都會讓孩子們親自嘗試製作，更給予有系統的分析課程，讓每位參加的大人或小孩們，都能充滿收穫。

7/3

客家人的米麴發酵

7/4

如果饅頭不放酵母會怎麼樣？

7/5

發酵與麵包的故事

劉還月的田野歲月〔部落訪問〕

陶甕誕生的子民，百步蛇守護的族裔

──東魯凱達魯瑪克部落的生活與祭典學習旅行

7/14

酒味酸為醇，興酣而歌舞

　　卑南鄉東興村的達魯瑪克部落，是台東縣境內唯一的純魯凱族部落。

　　在東魯凱族的傳說中，魯凱族的祖先最早就居住在中央山脈東側，台東縣境內海拔約 600公尺 的Kapaliwa（卡帕里瓦），人口繁衍漸多以後，為了開闢新獵場，建立新的部落，開始向西越過知本主山，抵達現今屏東縣霧台鄉一帶的山區，並且就在這裡定居下來，而這條被魯凱族踩踏成一條越嶺山徑的古道，也就是知本越嶺道，又稱鬼湖越嶺道。

達魯瑪克部落，從來沒有放棄傳統的文化，每年夏天的豐收祭典，老人家用傳統的方式釀酒，用小米製作成各種祭品，年輕人則從重返舊部落開始，延續起和祖靈的對話，並且用歌與舞，彰顯這個民族的榮耀。

2015年的暑假，我們的田野營隊將和達魯瑪克的會所青年勇士們，學習如何釀酒、搭鞦韆、建造茅草屋以及製作狩獵陷阱開始，完全親近部落，向部落學習，和族人一同參與祭典、慶賀豐收、歌舞歡唱祭祖靈…。

7/15

上山前祭祀祖靈，出發前往卡帕里瓦舊部落尋根

7/16

會所制度的生命智慧

7/17

品酒、分享與祝福

7/18

達魯瑪克的小米收穫祭

劉還月的人文旅行〔產業尋訪〕

玫瑰花的誓言，藍寶石的承諾

──台東縣東河地區的人文、產業與陸連島地景之旅

8/14

玫瑰花香滿「淨園」，正是家家品茶時

　　東邊比鄰太平洋的台東縣東河鄉，原地名為馬武窟（Fafukod），是阿美族語「撒網捕魚」的意思，地處海岸山脈的東側，分為盆地區與沿海區，盆地區因為溪流南北縱橫故地形較為崎嶇，而沿海區的海階平原和緩坡地是主要的市中心，發展較為迅速。

　　東河鄉居民的產業以農業為主，是台灣主要的水果產地，盛產像是釋迦、鳳梨釋迦、葡萄柚、大白柚、文旦柚…等，除此之外，東河也擁有相當重要的自然景觀和地景資源，包括都蘭遺址、卑南文化遺址、都蘭灣、水往上流、東河寶石礦場、金樽陸連島等，都是歷史悠久且富有人文內涵的生態資產。

　　2015年劉還月的人文旅行，我們將一窺這東海岸的美麗故事！

8/15

都蘭的藍寶礦脈，東岸的尋寶美夢

8/16

莫使「金樽」空對月，海波堆積陸連島