【這是我在2014年春節前介紹過的產品，非常受到歡迎，早在二個月前就有人在問今年還有沒有高粱粿，幾經跟謝喜阿嬤商量後，今年確定再提供二十分供有興趣的朋友訂購，數量有限，保證稍一遲疑就會賣完！】
金門人稱高粱為「蘆黍」。
儘管高粱和小麥都是為了釀酒，才大規模出現在金門的作物，但半個世紀以來，高粱不僅成為金門最鮮活的意象，更進入金門人的生活中，成為重要的生活元素。
民國三十八年，胡璉將軍將高粱大規模引進到金門，設定的兩個目標就是高粱穀賣給酒廠釀酒，高粱稈則可做為人民的燃料，在當時政局不安、戰事頻仍的環境中，物力維艱、民生困頓，無論是高粱榖或高粱稈，的確發揮了最大的功效，讓金門逐漸走出困頓的環境，如今的高粱，更為這個小島創造出相當高的經濟價值。
文獻中雖有高粱早期傳入金門的記錄，但也只有少數人種植而已，對金門人的影響不大，高粱全面進入金門人的生活文化中，還是大量種植高粱以釀酒之後。
無論是軍管時代，或者到了縣政時代，對於高粱的政策都是「保價收購」，但沒有限制所有的高粱都非賣給官方不可，因此有一些品相較差的高粱榖，農家乾脆就留下來自己吃，因此讓金門有了「蘆黍」飯、「蘆黍」粿…的出現。
早期金門人炊高粱飯，乃是為了經濟上的考量，早期田地都用來種番薯時，人們吃番薯簽、番薯錢飯…再用「安粉」做粿，主要是番薯為自己種的，不必花錢去買，等到番薯田全都改成高粱田以後，自己所種的「蘆黍」雖然和米等價，但許多農民還是覺得用自己種的高粱比較划算，加上一些品相不好的高粱米，就成了家庭中三餐的主食之一。
雖說是「蘆黍」飯，也不可能全用高粱米煮成，主要因如果用純高粱米煮成飯，會因太澀而無法下嚥，因此都只是在是煮飯時，在白米中滲加了一些高粱米，至於要加多少，完全視家庭的經濟條件而定，但最高也很少加到50％以上的，否則煮出來的飯，就沒有人想吃了。
利用高粱來加工製成粿，也是金門常見的農村美食，金門的高粱粿，形式上大體跟年糕類似，主要分甜味與原味兩種，兩者做法幾乎完全一樣，先要分開淨泡糯米和高粱米約十二小時，然後按糯米七成高粱米三成的比例（也有人以6：4的比例），混在一起後磨成米漿，裝在粿袋裡上壓石頭，直到水份只剩下一成為止，其間還要幫這袋「粿粹」翻身，以免有些地方太乾，有些地方太濕，完後要將這些「粿粹」倒入「敢湖（兩個字上方都要加上竹字頭）」上，反覆用力搓揉，使粿粹更細、結構更為密實，如此才能的讓炊好的粿更Q軟彈牙、綿密可口。
甜味與原味不同口味的高粱粿，在「粿粹」揉完工前最後加料時決定的，若要做成甜味的，最後搓揉時要加入砂糖或紅糖，若要製作原味的，就不能加糖，而是加入一點點的鹼粉（早期還加硼砂，後因硼砂有毒被公告禁用，因此有些人會用三偏磷酸鈉水取代硼砂），鹼粉主要的成份是碳酸鈉（Na 2C O3），客家人喜愛的鹼粽，也是加這些東西製作而成的。
「蘆黍」粿或鹼粽要加入鹼粉最主要的目的，是要讓米粒（殿粉）膨脹，蒸煮更容易鬆軟，等到蒸熟放涼之後，又可以凝結成緊實而有彈性的食物，金門原味的高粱粿不放糖，放了少許的鹼粉，不只讓高粱的香氣更明顯而有層次的表現出來，吃起來更是口感Q彈，相當有特色。
隨著時局的演變，金門早已從戰火中的前線，化身為烙有戰爭記憶、包容新舊文化的觀光島嶼，人民的經濟早已大幅改善，因為省錢而發展出來的高粱飯，早已遠離人民的飯桌了，同樣為了少花錢買糯米，改用高粱加鹼粉炊製的「蘆黍」粿，現今也只剩下少數商家在做，平常在風景區賣給觀光客，年節時才需要多炊一些，賣給懷舊滋味的金門鄉親。
金門人的「蘆黍」粿，是我吃過的年糕中最爽口不膩的，因為前二年在金門從事高粱的田野調查，有機會吃到這種不僅高粱的香氣明顯而有層次，吃起來更是口感Q彈，柔嫩爽口的特色粿品，去年再三央求下，烈嶼鄉（小金門）唯一的作粿人謝喜阿嬤，首次同意在年前仍有空時，炊製一百五十盒，提供給《劉還月的小農＆手製部落》的朋友們訂購，今年數量稍多些，共有二百盒，每十盒為一個訂購單位，因此只有二十位朋友有機會訂到，請立即下訂。
【產品資訊】
由於謝喜阿嬤年紀已大，每天還要忙著作粿，加上子女為了保護他的安全，沒讓他使用銀行帳戶，加上老人家雖然可以把粿炊得最為可口，卻不善書寫，因此這次郵購的條件較為特殊：
一、「蘆黍」粿每盒約一公斤，以十盒為單位（可邀親友合購，吃不完放入冷凍可保存一年，要吃時直接取出蒸、炸皆可，蒸煮更容易鬆軟，等到蒸熱放涼之後，又可以凝結成緊實而有彈性的食物），售價1300元（含冷凍運費，今年運費調漲），只有二十個機會，售完即止。
二、要購買的朋友，必須以以郵局現金袋的方式購買，裡面除了放入現金1300元之外，還請將您的姓名、地址及電話寫在一張A4大小的紙上，一併放入寄去給謝喜阿嬤，但為了控到數量及避免老人家受到其他干擾，謝喜阿嬤的地址及電話，請用私訊問我。
謝謝您支持台灣弱勢的生產者，您的實際行動，乃是支持台灣最大的力量。
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