劉還月的避秦山

墨水樹也是日本時代引進的熱帶植物，日本大正七年（1918年），設於恆春的林業試驗所恆春支場，從南美洲中部的哥倫比亞引進它的目的，主要是因它的心材呈紫褐色，木材和花都可提取蘇木精，可製做紅色、紫色、靛藍色…等布料染劑，墨水樹之名乃從Logwood直譯而來；另也有人認為可用來製作藍墨水，墨水樹之名則因此而來。

株高可高達10公尺以上的墨水樹，樹皮有點灰白色，幹皮有縱溝，且生多數分枝，葉腋還帶有銳刺，看起來像是整棵都長滿刺似的，葉為一回偶數羽狀複葉，部分二回羽狀複葉，葉基楔形，倒卵形的小葉對生，葉兩面都青綠光滑，僅中肋較為顯著；最特殊便是總狀花序的花，每逢3~5月的花期，都可將金黃色染滿整棵樹，每每都令人驚喜萬分。

日本人當時引進栽種在社頂母樹園的墨水樹，在還沒有完成所有的試驗之前，日本便因戰敗而撤離台灣，種了三、四十年的樹早已成排，卻沒人關注而任其自主自滅，偶有鄰近居民依中醫所說的具抗菌、消腫、收斂之效，取了一些來治痢疾，腹瀉或者子宮出血、肺出血…等，但因效果並不顯著，會特別去取來使用的人並不多。

就因為墨水樹來到台灣的歷史並不久，且只有在恆春半島、嘉義、台南…等少數地方才見得到，致使一般人對它相當陌生，自然不會有什麼人對它有興趣，直到二十世紀八〇年代，有不肖商人看中蘇木素的抗菌作用，於是大肆宣傳它的「神效」，一時之間墨水樹成了神奇之寶，許多大樹都因此而被盜伐光了。

曾經，北埔曾經是許多觀光客們尋找老街，填補鄉愁的「觀光聖地」，更被認為是典型的客家庄，是認識客家文化的樣板！

大多數人進出北埔，主要的交通動線大都是經竹東，爬過一小段坡再下坡不遠就到北埔了。

如果告訴您：新竹的北埔和竹東、芎林、新竹…等地分屬不同的流域，你會不會感到奇怪呢？如果再告訴您：新竹的頭前溪流域以及鳳山溪流域大都已開發完成之際，以北埔為主的北埔、寶山、峨眉…等地，仍舊屬於土牛界內的「番社」，您又會有什麼樣的反應呢？

事實上，竹塹地區的拓墾，最早是來自泉州同安人王世傑，在他之後則有來自廣東海豐、陸豐、饒平…等地的墾民，歷經雍正、乾隆、嘉慶、道光…數代，先後拓墾了竹塹城外的東、南、西、北…各區域，卻獨有東南向的山區未拓，範圍包括鳳山溪以及頭前溪流域的平原地帶以及北境的海岸平原，也就是現今主要客家人所分佈的客家庄。

除了這些漢墾區之外，竹塹地區還設有特別的「隘墾區」，這是因為竹塹地區能夠墾拓的漢界實在不多，清乾隆五十五年（西元1790年），清廷正式設屯以後，官方一方面將漢人在原住民保留區的私墾田園收歸屯有，另一方面為了保護保留區內墾佃安全與防範原住民侵害，乃鼓勵或准許有錢或有力的墾戶，在屯埔外緣的山麓地帶，出資設隘「防番」，招佃開墾，而成為漢人進一步向內山拓墾的契機，「隘墾區」因而產生。

多年前便看過牡丹鄉的高士部落自稱為「台灣最南的紅寶石」，那時只當是一種自我宣傳手段。

這些年有機會深入了解這個部落，發現它真是一個有故事的佛部落，無論是八瑤灣事件或是牡丹社事件，都令人感到驚心動魄，今天就讓我們粗淺來了解一下吧。

清代文獻中寫成滑思滑或高士滑社的Kuskus社，《台灣高砂族系統所屬の研究》中記載他們歷經過重重的遷徙才來到這裡：「我們的始祖曾經住在Sakzgal，從那裡遷來高士佛附近，更換居所多次，最後定居於高士佛舊社。明治7年（1874年）西鄉從道將軍率兵來討伐時，舊社被日軍燒毀，遷到現址重建高士佛社。舊社一帶的土地，現在已成禁忌之地，遺留著很多部落廢墟和石板廢屋。」

陰曆三月初三

◆慶典釋義

民間俗稱為上帝公、北極大帝的玄天上帝公、北極大帝的玄天上帝。

台灣的民間信仰中，玄天上帝是一種具有多種「身份」的神明。祂是道教最具代表性的主神之一，「法力高強，邪魔走避」；祂也是儒教的神，被尊為天神、北方黑帝等。

恆春半島的養蜂人中，也有人以採蜂王乳為主。

在坊間被不斷被宣傳成天然健康食品的蜂王乳，所含的泛酸被譽為生長維生素，可以促進新陳代謝；乙醯膽鹼為中樞及周邊神經系統中常見的神經傳導物質，可促進自主神經系統及體運動神經系統中參與神經傳導，消除身體疲勞，維持體內荷爾蒙衡定；癸烯酸更是其他天然物質中都沒有的營養成分，具有殺菌抗發炎、增強免疫力的效果。

但是蜂王乳又是怎麼來的呢？

也有人稱為蜂王漿的蜂王乳，是工蜂將採集之花粉花蜜經咀嚼後，與咽頭下腺分泌液溶合釀成的混合物，主要是用來餵飼蜜蜂的幼蟲，長大之後便成為新的蜂王（女王蜂）。

作者：劉還月（本圖文有著作權，禁止以烤貝的方式轉貼到你的Google＋、臉書、部落格或任何網頁，但歡迎以連結的方式，分享到你的世界）

陽曆二月十八日或十九日起

◆節氣釋義

二十四節氣中的第二個節氣雨水，也是十二節十二氣的的第一個中氣，屬於陰曆一月的氣候現象，在中國的黃河流域，到了這個時節，氣溫回升較為明顯，冬天的冰雪也開始融化，降雨也逐漸增多，雨水加上融冰成水，都是春天農耕時節，人們迫切需求的甘霖；台灣雖沒有融冰之水，卻開始進入台灣的春雨綿綿之季，大地有了雨水的滋潤，正是萬物欣榮，草木萌動的最佳養分，忙著春耕的農人，有了雨水之助，一整年的希望，彷彿也有了依扥。

新年期間，我留言的賀詞常是「新春正好」或是「新年大好」。

我想表達的是新年之始，正是好好努力的時間，如此才能在全新的一年間，事事皆大好！

事實上，每年的春假正是我們好好處理加工食品的時節，今年在禾埕曬的二樣東西，吸引了所有來訪友人的目光，這二樣東西，一是紅肉李，二為南瓜片。

傳統的元宵節，是年的結束，也是一年工作的啟始，因此元宵節有許多習俗是為了祈求一整年的運勢而來的，像是炸寒單（或土地公）以祈新的一年有生計（並非現代人求的橫財），提花燈以祈添丁，乞龜以得寓「龜齡鶴壽…等，當然更有一些地方雜俗，用以期盼新的一年閤家平安、身體健康、六畜興旺…等，鹿港庄廟的元宵暝「聽香」、澎湖的迎椅仔姑…等，最特別的是北部客家人過正月半，都要「打菜包」拜伯公，客家人為什麼特別要在年假結束、工作之始「打菜包」，又代表什麼意涵呢？

客家人的菜包，因用米製成粄皮，內包最普通的酸菜或蘿蔔絲，因而名為「菜包」，且大多為米的原色以及鼠麴草製成草綠色，但白色的用來拜伯公，草綠色的蟻菜包僅限於祭祀祖先或掛紙（掃墓）之用。也被稱為為「豬籠粄」，主因其形狀像裝大豬的竹籠而得。

漢人將米改形、變色、變味製成粄或粿，無非是增加喜慶（紅色）或淒哀（草綠色）的氛圍，但客家人正月半拜伯公的菜包，內餡只有菜而無肉，外形雖改了卻改而不易色，主要的目的是提醒人民要過平常的日子了，而外形似豬籠，乃因每次抬出豬籠來，不是為了載小豬回來養，就是載大豬出去賣，因此有人還會特別製作一個超大的豬籠粄，不僅寓意六畜興旺，更希望這一年養的豬又大又肥，年底時能賣個好價錢，豐厚一家人的生活。

長年在鄉村荒僻小村或是山林野地進行歷史、原住民、族群、風土…等方面的田野調查，總會有人問我最崇拜的「偶像」是誰？黃淑璥、郁永河、伊能嘉矩、鹿野忠雄、森丑之助、移川子之藏或是千千岩助太郎…？

我從來都不知道該如何回答這樣的問題，每每上課時，喜歡開玩笑說我的老師是清代的巡台御史黃淑璥，其實我沒有開玩笑，如果沒有這些奠基者付出汗水甚至生命，今天那有那麼多的資料可以指引我們？

年輕時啟始的讀史歲月，便把每一本史書奉為師。他們留給後世無比豐厚的資料，我只敢敬所有的師者為尊，怎會把他們當成現代人或敬畏、或愛戴又兼流行與褻玩，甚至廉價到可以隨便喊喊的「偶像」而已呢？

年已屆除夕，過年最重要的意義就是結束舊年，以期有一個更新更好的新年。

面迎丁酉，別以淺薄的「金雞」為喜，五行中的金乃指器物或武器，因此西方屬金為歸亡之位；五行之「金」絕不是金銀財寶，而是「征戰、流離、殺伐」之象。面對這一年，我們為救荒本草堂高高掛起的紅燈籠，掛上「北冥有魚」、「南山多獸」的心願，其實是是人類最古老的需求：「來年有餘，人人皆壽」之意涵。